THƯ VIỆN THÀNH PHỐ CẦN THƠ - CANTHO PUBLIC LIBRARY
Chuyên mục truyền thanh Tuần 596 (09/9 – 15/9/2019)
I. KHOA HỌC VÀ CUỘC SỐNG
Chuyên mục “Khoa học và cuộc sống” tuần này, chúng tôi xin gởi đến quý vị và các bạn bài viết “13 lý do nên từ chối thức ăn nhanh” được trích từ tạp chí Sức khỏe và đời sống.
Thức ăn nhanh có hại cho sức khỏe của bạn vì nó có thể gây ra các vấn đề sau:
Nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn: Các chất béo xấu trong thức ăn nhanh làm tăng triglyceride và cholesterol LDL trong máu, dẫn đến sự tích tụ mảng bám trong lòng động mạch. Điều này có thể dẫn đến bệnh tim. Thức ăn nhanh cũng gây ra đột biến lượng đường trong máu cao và viêm động mạch khiến mảng bám dễ dàng bám vào bên trong thành động mạch. Khi các động mạch bị hẹp lại và tắc, các cơn đau tim có thể xảy ra.
Giảm chức năng não: Nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng thức ăn nhanh gây giảm khả năng ghi nhớ và học các kỹ năng mới. Tiêu thụ một lượng lớn chất béo và thức ăn nhanh có đường cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Bệnh tiểu đường tuýp 2: Khi ăn đồ ăn vặt, lượng đường trong máu tăng đột biến do tính chất chế biến của đồ ăn vặt. Điều này tương tự cú sốc đối với sự trao đổi chất của cơ thể, ảnh hưởng xấu đến khả năng sử dụng insulin của cơ thể, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2.
Các vấn đề về thận tiềm ẩn: Hàm lượng muối là một lý do khác khiến thức ăn nhanh có hại cho sức khỏe. Một chế độ ăn nhiều muối có thể phá vỡ sự cân bằng của natri và kali, gia tăng gánh nặng cho thận.
Có thể bị tổn thương gan: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thức ăn nhanh có hại cho gan gần như rượu. Ăn thức ăn nhanh trong 4 tuần có thể ảnh hưởng xấu đến men gan.
Vấn đề tiêu hóa: Thức ăn nhanh hầu như không có chất xơ. Điều này có nghĩa là nguy cơ táo bón và trĩ cao hơn. Hàm lượng chất béo cao của loại thực phẩm này có thể làm tăng tiết axit dạ dày, kích thích lớp niêm mạc dạ dày. Gia vị cay trong thức ăn nhanh cũng có thể kích ứng dạ dày, gây cảm giác nóng rát, đau.
Tăng nguy cơ ung thư: Nhiều nghiên cứu liên kết chế độ ăn ít chất xơ với bệnh ung thư đường tiêu hóa mà thức ăn nhanh hầu như không chứa chất xơ. Hàm lượng đường và chất béo cao làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Các loại đồ ăn nhanh chiên có thể gây ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Suy yếu hệ miễn dịch: Một chế độ dinh dưỡng thích hợp là cần thiết để xây dựng hệ miễn dịch. Nếu ăn quá nhiều thức ăn nhanh, cơ thể thiếu vitamin và khoáng chất cần thiết để thiết lập hệ thống ngăn ngừa bệnh tật khiến cơ thể dễ bị cúm, nhiễm trùng và các bệnh khác.
Trầm cảm, đặc biệt là ở thanh thiếu niên: Tiêu thụ thức ăn nhanh có thể làm cho các vấn đề cảm xúc tồi tệ hơn và thậm chí dẫn đến trầm cảm vì thực phẩm này thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết để cân bằng nội tiết tố.
Yếu và mệt mỏi: Mặc dù thức ăn nhanh thường có lượng calo rất cao nhưng nó thường khiến bạn cảm thấy yếu và mệt mỏi. Mâu thuẫn này là do thức ăn nhanh có ít chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và khoáng chất. Nó không thể cung cấp cho bạn năng lượng liên tục. Tiêu thụ lâu dài thức ăn nhanh có thể dẫn đến mệt mỏi mạn tính.
Các vấn đề về da, răng, xương: Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa việc tiêu thụ thức ăn nhanh với mụn trứng cá và bệnh eczema. Điều này không có gì ngạc nhiên khi có dầu và chất béo thường có rất nhiều trong thức ăn nhanh. Các vấn đề về răng là do đường tinh chế và carbohydrate tạo môi trường rất tốt cho vi khuẩn phát triển trong miệng. Ngoài ra, thức ăn nhanh có hàm lượng natri rất cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Nghiện: Thức ăn nhanh có thể gây nghiện. Một số thành phần, gia vị được đưa vào chế biến thức ăn nhanh kích hoạt các tế bào trong não gây hưng phấn, vui vẻ. Để tìm kiếm nhiều niềm vui hơn, bạn sẽ ăn nhiều thức ăn béo hơn khiến bạn nghiện nó.
Mất vệ sinh an toàn thực phẩm: Nhiều thức ăn nhanh thường được sản xuất trực tiếp trên đường phố và thiếu điều kiện nấu nướng hợp vệ sinh. Vì vậy, những người thường xuyên ăn thức ăn nhanh dễ có khả năng bị nhiễm vi khuẩn, virut và ký sinh trùng.
II. GIỚI THIỆU SÁCH
Trong chuyên mục giới thiệu sách tuần này, chúng tôi xin giới thiệu đến quý vị và các bạn 02 quyển sách:
- Bốn mươi gương thành công.
- Đơn giản lắm: Tôi đã chạm vào trái tim của tất cả mọi người.
BỐN MƯƠI GƯƠNG THÀNH CÔNG
Con đường tới thành công chưa bao giờ là dễ dàng. Tuy nhiên những khó khăn trở ngại đó sẽ rèn cho chúng ta tính kiên trì và chăm chỉ nỗ lực không ngừng nghỉ. Nếu bạn đang chán nản, muốn buông xuôi vì vấp phải khó khăn thất bại trong cuộc sống, thì quyển sách dưới đây sẽ cho bạn động lực để bước tiếp và thành công.
“Bốn mươi gương thành công” - Quyển sách của tác giả Dale Carnegie thông qua phần biên dịch và tuyển chọn của nhà văn Nguyễn Hiến Lê.
Sách có độ dày 332 trang, trong đó tác giả đã đọc hàng trăm quyển sách, hàng ngàn bài báo, phỏng vấn hàng chục người có tên tuổi, lựa những câu chuyện hay nhất và sử dụng ngòi bút tài tình để tóm tắt lại. Đó là cuộc đời, sự nghiệp của 40 nhân vật - 40 tấm gương về sự thành đạt trong lịch sử, trong đó có những người rất nổi tiếng như: Albert Einstein (Khoa học), Theodore Roosevelt (Chính trị), Mark Twain (Văn học), Walt Disney, Somerset Maugham, Glenn L. Martin, S. Parkes Cadman, John D. Rockefeller, Upton Sinclair,...
Qua các tấm gương thành công, ta có thể nhận thấy một điều, tất cả những người làm lên sự nghiệp lớn lao đều là những con người bình thường và có triết lý hạnh phúc, như đoạn viết về Albert Einstein: “Ông bảo rằng ông sung sướng vì ông không cần một thứ gì của bất kỳ người nào. Ông không cần tiền, không cần chức tước, không cần lời khen. Ông tìm hạnh phúc cho ông trong những việc rất giản dị là làm việc, chơi vĩ cầm và thả thuyền”.
Hay cái mà họ làm lên thành công chính là lòng quyết tâm và sự kiên trì. Có một sự thật không thay đổi là không có bất cứ thứ gì quý giá lại đến một cách dễ dàng. Sự thất bại bao giờ cũng đến trước và nhiều hơn thành công nhưng nếu có cái nhìn sâu sắc và tích cực bạn sẽ thấy rằng thành công là chính những thất bại bạn đã trải qua. Những người được cả thế giới biết đến cũng không phải ngoại lệ. Đằng sau ánh hào quang của thành công, họ đã phải trải qua muôn vàn khó khăn và thử thách. Có những lúc tưởng chừng như thất bại đã dìm họ xuống đáy vực của cuộc sống thế nhưng họ không dễ dàng bỏ cuộc, họ đã chiến thắng lại chính số phận và trở thành nguồn động lực cho nhiều người. Từ đó quyển sách đưa đến cho người đọc một chân lý: Bạn hãy cố gắng rồi có một ngày bạn sẽ đạt được những gì mình mong muốn, như chính nhà văn Nguyễn Hiến Lê chia sẻ khi đọc quyển sách:
“Tôi không rõ bạn sẽ rút được bài học nào, chứ riêng tôi, khi đọc xong, thấy lạc quan lắm. Lập nên sự nghiệp cơ hồ như chẳng có chi là kho cả. Chỉ cẩn định một mục đích rồi cứ kiên nhẫn, kiên nhẫn, kiên nhẫn nhắm nó mà tiến tới. Nếu bạn có thể thất bại luôn năm mười năm mà vẫn chịu đói rét để viết, như Zane Grey, Somerset Maugham, nếu bạn có thể xin việc mười tám lần mà cũng không chán nản như Eddie Rickenbacer, thì chắc sớm muộn gì bạn cũng thành công, mà đời bạn càng nghèo khổ, trở ngại càng lớn lao thì ý chí của bạn càng được tôi luyện, khả năng của bạn càng được phát triển và sự thành công càng rực rỡ”.
Quyển sách “Bốn mươi gương thành công” do NXB Hồng Đức ấn hành năm 2018. Mời quý vị và các bạn tìm đọc quyển sách tại Thư viện TP Cần Thơ với Ký hiệu phân loại: 920.02/B454M; Mã số: DV.55128, MG.9317, MG.9318.
ĐƠN GIẢN LẮM: TÔI ĐÃ CHẠM VÀO TRÁI TIM CỦA TẤT CẢ MỌI NGƯỜI
Con người vốn dĩ muốn hạnh phúc, chẳng qua vì không biết cách yêu thương nên đau khổ. Cuộc đời thật ra cũng dễ sống, hóa ra vì không biết cách giao tiếp nên cô độc.
Quyển sách “Đơn giản lắm: Tôi đã chạm vào trái tim của tất cả mọi người” của tác giả John Lạc Quan sẽ chỉ cho bạn 06 “bí kíp” để dẫn đến trái tim mọi người.
Qua 160 trang sách, bạn sẽ nhận ra giao tiếp chỉ đơn giản là “Con đường tìm đến trái tim nhau”. Đó chính là:
Có thể cùng nhau làm gì đó,
Có thể đừng buộc nhau làm điều khó,
Có thể vì nhau mà cười,
Có thể vui tươi mà nói,
Có thể cùng lắng nghe, chờ đợi,
Cùng sẻ chia cuộc đời!
Và 06 “bí kíp” ấy là:
Chỉ cần bạn muốn tôi làm, tôi sẽ sẵn sàng,
Nơi nào có tôi, nơi đó đều vui,
Nở một nụ cười, sáng rỡ cả người,
Bạn chỉ cần gọi tên tôi, tôi sẽ yêu quý bạn,
Hãy đến tìm tôi, tôi sẽ lắng nghe thế giới của bạn,
Bạn yêu thích gì, tôi cũng yêu thích điều đó, bởi nó là điều bạn thích.
Bí mật nằm trong chính bạn. Khi bạn cởi mở với mọi thứ xung quanh, bạn dễ dàng đón nhận những điều tốt đẹp. Khi bạn khép mình lại thì điều bạn cảm nhận và tiếp nhận là những tâm cảm tiêu cực, sợ hãi và tổn thương từ chính mình. Mở rộng tâm hồn chào đón những năng lượng tích cực, bạn có thể thấy chồi non đâm lên từ những rừng cây già cằn cỗi, hạnh phúc muốn bùng lên từ những kẻ chán nản; đam mê muốn rực lửa từ trái tim đầy khát vọng, năng lượng tích cực đến từ tâm trí bạn. Và nhớ thêm rằng, đừng nhắc đến chuyện buồn của người khác, những chuyện họ không muốn gợi lại.
Sách do NXB Thế Giới ấn hành năm 2018. Mời quý vị và các bạn tìm đọc quyển sách tại Thư viện TP. Cần Thơ với Ký hiệu phân loại: 153.6/Đ464GI; Mã số: DV.56368, MH.10246, MH.10245.
III. CHUYÊN ĐỀ VỀ THANH NIÊN
Các bạn thân mến!
Chuyên mục về thanh niên tuần này xin gởi đến quý vị và các bạn bài viết “Trái bóng hạnh phúc” được trích từ tạp chí Thanh niên.
Trong một buổi tiệc thân mật khá đông người, chủ nhà bất ngờ đề nghị tất cả mọi người cùng tham gia một cuộc chơi. Mỗi người được nhận một quả bóng nhựa và được yêu cầu viết tên mình lên đó. Sau đó, những quả bóng được gom lại và ném lẫn lộn vào một căn phòng trống. Tiếp đến, mọi người được yêu cầu trong vòng 5 phút phải tìm lại đúng quả bóng có tên mình. Một quang cảnh chen lấn hỗn loạn lập tức diễn ra khi mọi người đều cố tìm lại quả bóng của mình trong rất nhiều quả bóng khác. Điều tất nhiên là chỉ có một số rất ít người may mắn tìm được, còn phần lớn những người khác thì thời gian 5 phút tìm kiếm là quá ít và họ không thể nào tìm được.
Đợi cho không khí xôn xao tạm lắng xuống, vị chủ nhà điềm tĩnh đưa ra một đề nghị khác. Lần này, mỗi vị khách được yêu cầu vào lấy một quả bóng bất kỳ, sau đó mang nó trao cho người có tên trên quả bóng. Thật kỳ lạ, chỉ chưa đầy 3 phút sau, tất cả những quả bóng đều đã được trao trả về đúng với người đã ghi tên lên bóng.
Bài học nào được rút ra từ câu chuyện này? Khi mỗi chúng ta đều cố hết sức tìm kiếm, vun vén riêng cho hạnh phúc của bản thân mình, con đường tìm kiếm đó trở nên đầy gian nan, vất vả nhưng kết quả lại chưa biết chắc sẽ như thế nào. Ngược lại, khi mỗi người đều quan tâm đến niềm vui và hạnh phúc của người khác, thì điều không tính toán nhưng lại tất nhiên phải đến là chắc chắn sẽ có ai đó mang giúp "quả bóng hạnh phúc" đến trao tận tay cho mình. Và trong trường hợp đó, rõ ràng là tất cả mọi người đều có lợi. Cộng đồng xã hội sẽ trở thành ngôi nhà chung thân ái cho tất cả mọi người, vì mỗi người đều quan tâm đến niềm vui và hạnh phúc của người khác.
Khi ta mở lòng thương yêu và quan tâm đến hạnh phúc tha nhân, hạt giống hạnh phúc trong ta cũng tự nó nảy mầm xanh tốt, và ta dễ dàng trở thành bạn hữu của tất cả những ai ta có dịp tiếp xúc. Khi ta hẹp hòi ích kỷ, cố đi tìm những niềm vui và hạnh phúc cho riêng mình, ta trở thành đối thủ của tất cả mọi người quanh ta, vì hạnh phúc trong trường hợp này trở thành một thứ tài nguyên hạn chế không đủ cho tất cả mọi người, và mỗi người đều phải cố hết sức mình để giành giật, cướp lấy.
Hãy luôn chọn cách đi tìm quả bóng giúp người khác, vì chắc chắn sẽ có người tìm giúp quả bóng bạn cần. Đừng chen lấn hỗn loạn để giành lấy một thứ mà tất cả những người quanh bạn đều muốn có, vì sẽ không ai muốn nhường cho bạn cả.
Điều quan trọng nhất ở đây là, chính thái độ của chúng ta sẽ quyết định việc chúng ta đi tìm hạnh phúc trong môi trường như thế nào. Cùng hợp sức thân thiện với mọi người để xây dựng một cộng đồng chung tốt đẹp trong đó có chính bản thân ta, hay đối đầu với tất cả để giành lấy những gì ta nghĩ rằng chỉ riêng ta xứng đáng được thụ hưởng? Thái độ đúng đắn sẽ giúp ta thực sự có được hạnh phúc, trong khi một thái độ sai lầm sẽ đẩy ta vào cuộc chạy đua với cái bóng của chính mình, nghĩa là sẽ không bao giờ đạt được mục đích.
IV. GIẢI TRÍ
Kính thưa quý vị và các bạn!
Trong chương trình phát thanh tuần này xin gửi đến quý vị và các bạn bài hát “Cơn mưa lao xao”, sáng tác: Nguyễn Ngọc Thiện.
Tags: 2019
