THƯ VIỆN THÀNH PHỐ CẦN THƠ - CANTHO PUBLIC LIBRARY

https://thuviencantho.vn

Cây cảnh làm rau có vị thuốc thường gặp / Nguyễn Văn Luật, Trần Hợp. - H. : Nông nghiệp, 2015. - 176tr. : Ảnh, bảng; 24cm

Cây cảnh làm rau có vị thuốc thường gặp / Nguyễn Văn Luật, Trần Hợp. - H. : Nông nghiệp, 2015. - 176tr. : Ảnh, bảng; 24cm
Những ai xa quê hương đều nhớ câu “Anh đi anh nhớ quê nhà. Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”. Rau muống và quả cà là hai món ăn giản dị mà bất cứ người dân đất Việt nào cũng 1 lần được ăn trong suốt cuộc đời của mình. Đó là những món ăn giản dị, dễ chế biến, từ ăn tươi, gỏi ghém, luộc, nấu các loại canh và xào với các loại thịt. Chúng lại cho các vị thuốc chữa các bệnh dễ gặp, vì vậy mà có câu “Một quả cà bằng ba bát thuốc”.
Rau muống, quả cà cùng rất nhiều loại cây khác được giới thiệu trong quyển sách “Cây cảnh làm rau có vị thuốc thường gặp” của GS.TS Nguyễn Văn Luật và PGS.TS Trần Hợp, do Nxb. Nông nghiệp ấn hành năm 2015.
Sách dày 176 trang giới thiệu 200 loại cây rau có công dụng vừa làm rau xanh vừa là vị thuốc dùng trong đời sống thường ngày. Mỗi loại được trình bày chi tiết về các vấn đề khía cạnh gồm: tên khoa học, mô tả hình dạng bên ngoài, ảnh chụp, khu vực sinh trưởng phù hợp, thành phần dược học và công dụng chữa bệnh.
Tất cả các loại rau được phân chia thành 4 phần:
  • Phần 1 “Cây rau thân cỏ trồng và hoang dã” như: Actisô, bầu đất, bồ công anh, bối xôi, cà chua, cà rốt, cải bắp, cải củ, cần tây,…
  • Phần 2 “Cây leo bò trồng và hoang dã” như: bầu, bí đao, bí rợ, dưa chuột, dưa gang, đâu rồng, gấc, khoai lang,…
  • Phần 3 “Cây bụi, gỗ trồng và hoang dã” như: bún, bụp, chùm ngây, chùm ruột, cóc nhà, dâu tằm, đào lộn hột, điền điển,…
  • Phần 4 “Cây ở nước trồng và hoang dã” như: bèo lục bình, bồn bồn, dừa mương, kèo nèo, mã đề nước,…
  • Ngoài ra, phần Index sẽ cung cấp các tên gọi theo tiếng Latin của các cây rau để giúp bạn đọc dễ dàng tra cứu và tìm kiếm thông tin.
Quyển sách là tài liệu tham khảo hữu ích cho mọi người đặc biệt đối với các chị em phụ nữ trong việc sử dụng hợp lý các loại cây rau trong bữa ăn hàng ngày của gia đình góp phần tăng cường sức khoẻ và đẩy lùi bệnh tật.
Trân trọng kính mời quý vị và các bạn tìm đọc quyển sách tại Thư viện TP. Cần Thơ. Bạn đọc tra tìm tài liệu với mã số:
▪ Ký hiệu phân loại: 615 / C126C
▪ PHÒNG MƯỢN: ME.002195