THƯ VIỆN THÀNH PHỐ CẦN THƠ - CANTHO PUBLIC LIBRARY
Chuyên mục truyền thanh Tuần 26 (22/6– 28/6/2020)
I. KHOA HỌC VÀ CUỘC SỐNG
Kính thưa quý vị và các bạn!
Chuyên mục “Khoa học và cuộc sống” tuần này, chúng tôi xin gởi đến quý vị và các bạn bài viết “7 thực phẩm đại kỵ đừng dại kết hợp cùng thịt bò khi nấu nướng” trích từ tạp chí Sức khỏe và đời sống.
Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng nếu ăn không đúng cách và kết hợp thực phẩm không đúng sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của bạn.
Đậu nành
Đậu nành thuộc nhóm có nhiều purin. Chất này là nguyên nhân tạo ra acid uric gây ra bệnh gout. Thịt bò cũng vậy chứa nhiều purin là một trong những loại thực phẩm tạo ra nhiều uric.
Chính vì vậy khi ăn chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo nên sự cộng hưởng làm tăng cường acid uric có thể gây cơn đau khớp. Và đối với bệnh nhân gout thì đây là sự kết hợp vô cùng nguy hiểm.
Hải sản
Thịt bò và hải sản không nên kết hợp với nhau vì thành phần dinh dưỡng có thể gây phản ứng với nhau. Trong thịt bò chứa nhiều phosphor rất cần cho việc hình thành xương còn trong hải sản rất giàu calci và magie.
Vì vậy khi dùng chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không những cản trở hấp thu phosphor mà còn làm giảm tốc độ hấp thu calci.
Hẹ
Theo kinh nghiệm dân gian, thịt bò không nên ăn chung với hẹ bởi gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.
Hạt dẻ
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, thịt bò có nhiều đạm, còn hạt dẻ lại giàu vitamin C. Nhưng chính lượng vitamin C này sẽ làm cho đạm bị biến chất, không còn nguyên giá trị dinh dưỡng như ban đầu nữa.
Rượu
Thịt bò có tác dụng bồi bổ, rượu cũng là chất cay nóng, hai thứ ăn chung dễ dẫn đến các chứng như táo bón; viêm khóe miệng; mắt đỏ; ù tai và một số triệu chứng không mong muốn khác.
Nước chè
Nhiều người có thói quen vừa ăn xong đã uống nay một cốc nước chè. Tuy nhiên thói quên này thực sự không tốt, nhất là khi bạn vừa dung xong món thịt bò. Bời chất protein trong thịt khi tác dụng với chất axit tanic trong nước chè sẽ làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột. Khiến ruột tích tụ nhiều chất có hại, làm cho phân khô, đây là nguyên nhân khiến bạn dễ bị táo bón.
Đậu đen
Thịt bò giàu chất sắt thường được dùng để bổ máu, nhưng khi ăn cùng đậu đen sắt sẽ bị giảm hấp thu một cách nghiêm trọng. Bởi lẽ trong đậu đen rất giàu chất xơ thô, to khiến giảm hấp thu sắt. Để tránh tình trạng này các chuyên gia khuyên bạn nên ăn 2 loại thức phẩm này cách nhau ít nhất 4 giờ.
II. GIỚI THIỆU SÁCH
Trong chuyên mục giới thiệu sách tuần này, chúng tôi xin giới thiệu đến quý vị và các bạn 02 quyển sách:
- 30 việc cha mẹ nên làm cùng con: Cha mẹ là thiên sứ của trẻ.
- Ngôi nhà tiết kiệm năng lượng.
30 VIỆC CHA MẸ NÊN LÀM CÙNG CON: CHA MẸ LÀ THIÊN SỨ CỦA TRẺ
Đã bao lâu rồi bạn chưa đi chơi cùng con? Đã bao lâu rồi bạn chưa nói chuyện với con? Ở lớp, trẻ chơi thân với ai nhất? Trẻ yêu quý thầy/cô giáo nào nhất?...
Đó là những câu hỏi có thể làm các bậc cha mẹ “giật mình” nhìn lại quá trình nuôi dạy con của mình. Bởi đôi khi vì cuốn theo sự tất bật, bộn bề của cuộc sống mà người làm cha mẹ có thể quan tâm con cái ít đi. Nhưng việc giáo dục con cái nên người chính là trách nhiệm cao cả thiêng liêng của các bậc cha mẹ và cần phải được quan tâm hàng đầu. Để nuôi dạy con cái thành công, các bậc phụ huynh không chỉ có tình yêu thương dành con là đủ, mà cần phải vận dụng những phương pháp giáo dục đúng và phù hợp với lứa tuổi của con trẻ.
Nhằm giúp các bậc cha mẹ có thêm kiến thức và tìm ra biện pháp phù hợp trong dạy dỗ con cái hàng ngày, năm 2016 Nxb. Phụ nữ đã xuất bản quyển sách “30 việc cha mẹ nên làm cùng con: Cha mẹ là thiên sứ của trẻ” của tác giả Vương Gia Vân (biên dịch Tuệ Vân). Sách dày 299 trang, cung cấp những kiến thức cơ bản nhất trong nuôi dạy trẻ.
Quyển sách với lời nói đầu “Bạn chính là thiên sứ của trẻ” gửi đến những thông điệp quan trọng mà những người làm cha mẹ phải lưu ý đầu tiên, đó là: Giáo dục gia đình là nền tảng cho sự trưởng thành của trẻ; Hãy là bậc cha mẹ mẫu mực; Hãy cùng con vui chơi, học tập.
Tiếp đến, như tựa đề, sách trình bày 30 việc cha mẹ nên làm cùng con như: Kể chuyện; Làm bài tập; Tâm sự với con; Xem phim hoạt hình; Cùng nhau làm việc nhà; Cùng nhau tập luyện thể thao;Cùng trở thành ngôi sao; Cùng đọc sách; Cùng chơi trò chơi trí tuệ; Cùng đọc sách báo; Bàn về lý tưởng; Đọc sách báo; Bồi dưỡng óc sáng tạo; Quản lý tiền tiêu vặt; Ghi nhớ thành tích, bỏ qua lỗi lầm; Cùng lên mạng; Cùng đối mặt với khó khăn; Học cách cảm ơn, học cách yêu; Hãy tự làm việc của mình; Dự tiệc cùng nhau; Tích cực liên hệ thầy cô giáo; Bảo vệ bản thân khi gặp sự cố; Bước ra ngoài xã hội; Thay đổi hình ảnh bản thân; Cùng trẻ đi du lịch; Tổ chức họp gia đình; Làm người có trách nhiệm; Làm những việc có hứng thú; Làm Album ảnh gia đình; Xây dựng tấm gương tốt; Làm bạn cùng con; ... Đây là những việc làm không thể thiếu để gần gũi con cái và cùng con trưởng thành.
Với rất nhiều ví dụ sinh động, quyển sách giúp các bậc cha mẹ tham khảo, chọn ra những phương pháp phù hợp với điều kiện thực tế của gia đình mình. Đồng thời, “thức tỉnh” các bậc phụ huynh nhìn lại việc nuôi dạy con hiện tại có phù hợp hay chưa để thay đổi quan niệm giáo dục theo hướng phù hợp hơn, vì tương lai, hạnh phúc của con trẻ. Sách được Thư viện TP. Cần Thơ phục vụ bạn đọc tại phòng Đọc có ký hiệu phân loại: 649 / B100M, mã số: DL.017211; phòng Mượn với mã số: ME.007093; ME.007094.
NGÔI NHÀ TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG
Ngày nay, mỗi gia đình đều đang tiêu thụ điện năng. Nhưng điện năng được sản xuất chủ yếu từ khí thiên nhiên, than đá và dầu mỏ là những nguồn năng lượng không tái tạo thì cần phải được sử dụng tiết kiệm. Câu hỏi đặt ra là, liệu có thể để cho ngôi nhà tự cung cấp điện năng cho chính nó không?
Quyển sách “Ngôi nhà tiết kiệm năng lượng” sẽ trả lời cho người đọc câu hỏi này. Sách do Trần Giang Sơn biên dịch từ nhiều bài viết của nhiều tác giả, Nxb Hồng Đức ấn hành năm 2019.
Sách dày 288 trang, trình bày những kiến thức thú vị về những thành tựu của khoa học xoay quanh chủ đề tiết kiệm năng lượng và sử dụng nguồn năng lượng mới, kỹ thuật mới trong kiến trúc.
Qua các bài viết như: Năng lượng là gì? Sinh sống trong ngôi nhà hướng về mặt trời; Sáu bước trang trí nội thất thân thiện với môi trường; Những nguồn năng lượng xanh không bao giờ cạn kiệt; Tìm hiểu về máy nước nóng năng lượng mặt trời; Tính năng nhiệt của vật liệu xây dựng; Công thức “carbon” của Bill Gate; Vườn hoa trên không trung; “Ngôi nhà hay”, “ngôi nhà tệ”; Khi ngôi nhà giống như một sinh vật sống;... cung cấp cho bạn đọc thông tin về tình hình tiêu hao năng lượng, sự cần thiết của việc xây dựng ngôi nhà tiết kiệm năng lượng và lợi ích của lối sống xanh. Đồng thời, giới thiệu những ý tưởng và thành tựu khoa học giúp cuộc sống ngày càng tốt đẹp và hòa hợp với tự nhiên. Từ đó, giúp người đọc rút ra những lưu ý cơ bản nhất khi thiết kế nhà tiết kiệm năng lượng bao gồm các yếu tố: Chọn hướng; Tận dụng ánh sáng tự nhiên; Chọn vật liệu xây dựng thân thiện với môi trường; Sử dụng thiết bị gia dụng inverter tiết kiệm điện; Lắp đèn chiếu sáng thực dụng và sử dụng năng lượng mặt trời; Trồng cây xanh.
Tập hợp nhiều bài viết từ những nghiên cứu thực tế có so sánh, đánh giá về sự tiêu hao năng lượng của công trình kiến trúc truyền thống và công trình kiến trúc kiểu mới, quyển sách là tài liệu tham khảo hữu ích cho những tổ chức, cá nhân đang có dự định xây dựng mới nhà ở, công xưởng, công trình,…theo hướng hiện đại, tiết kiệm năng lượng. Mời các bạn tìm đọc quyển sách này tại Thư viện TP. Cần Thơ tại phòng Đọc: 333.79 / NG452NH, mã số: DV.057402; phòng Mượn có mã số: MA.021858; MA.021859.
III. CHUYÊN ĐỀ VỀ THANH NIÊN
Các bạn thân mến!
Chuyên mục về thanh niên tuần này xin gởi đến quý vị và các bạn bài viết “Vị thần Tình yêu, Giàu sang và Thành công”
Một người phụ nữ ra khỏi nhà và nhìn thấy ba người đàn ông râu dài bạc trắng đang ngồi trên băng ghế đá ở sân trước. Bà không hề quen ai trong số họ. Tuy nhiên, vốn là người tốt bụng, bà nói: “Tôi không biết các ông nhưng chắc là các ông đang rất đói, xin mời các ông vào nhà ăn một chút gì đó”.
– Ông chủ có nhà không? – Họ hỏi
– Không, chồng tôi đi làm rồi – Bà trả lời.
– Thế thì chúng tôi không thể vào được.
Buổi chiều, khi chồng trở về, bà kể lại câu chuyện cho chồng nghe. Chồng bà muốn biết họ là ai nên bà ra mời ba người đàn ông vẫn chờ từ sáng vào nhà.
– Ba chúng tôi không thể vào nhà bà cùng một lúc được – Họ trả lời.
– Sao lại thế? – Người phụ nữ ngạc nhiên hỏi.
Một người giải thích: “Tên tôi là Tình yêu, ông này là Giàu sang, còn ông kia là Thành công. Bây giờ hai vợ chồng bà quyết định xem ai trong chúng tôi sẽ là người được mời vào nhà”.
Người phụ nữ đi vào và kể lại toàn bộ câu chuyện.
“Tuyệt thật!” – Người chồng vui mừng – “Đây đúng là một cơ hội tốt. Chúng ta hãy mời ngài Giàu sang. Ngài sẽ ban cho chúng ta thật nhiều tiền bạc và của cải”.
Người vợ không đồng ý. “Thế tại sao chúng ta lại không mời ngài Thành công nhỉ? Chúng ta sẽ có quyền cao chức trọng và được mọi người kính nể”.
Hai vợ chồng tranh cãi một lúc lâu mà vẫn chưa ai quyết định được. Cô con gái nãy giờ yên lặng đứng nghe trong góc phòng bỗng lên tiếng đề nghị: “Chúng ta nên mời ngài Tình yêu là tốt hơn cả. Nhà mình tràn ngập tình thương yêu ấm áp và ngài sẽ cho chúng ta thật nhiều hạnh phúc”.
“Có lẽ chúng ta nên nghe lời khuyên của con gái” – Người chồng suy nghĩ rồi nói với vợ – “Em hãy ra ngoài mời ngài Tình Yêu, đây chính là người khách chúng ta mong muốn”.
Người phụ nữ ra ngoài và hỏi: “Ai trong ba vị là Tình yêu xin mời vào và trở thành khách của chúng tôi”.
Thần Tình yêu đứng dậy và đi vào ngôi nhà. Hai vị thần còn lại cũng đứng dậy và đi theo thần Tình yêu.
Vô cùng ngạc nhiên, người phụ nữ hỏi: “Tôi chỉ mời ngài Tình yêu, tại sao các ông cũng vào? Các ông nói không thể vào cùng một lúc kia mà”.
Hai người cùng nhau trả lời: “Nếu bà mời Giàu Sang hoặc Thành Công thì chỉ có một mình người khách được mời đi vào. Nhưng vì bà mời Tình yêu nên cả ba chúng tôi đều vào. Bởi vì ở đâu có Tình yêu thì ở đó sẽ có Thành công và Giàu sang”.
Các bạn thân mến! Chương trình phát thanh hôm nay đến đây xin tạm dừng. Quý vị và các bạn có thể nghe lại nội dung chương trình phát thanh tuần này trên địa chỉ website thư viện TP. Cần Thơ www.cantholib.org.vn
Cám ơn quý vị và các bạn đã chú ý theo dõi. Xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại.
